春節(jié)假期疊加疫情防控需要，生鮮電商成為宅家市民日常購(gòu)物的重要渠道。
連日來(lái)，佛山盒馬、天虹到家等多個(gè)生鮮電商平臺(tái)的訂單大幅增長(zhǎng)，甚至達(dá)到全年峰值。為此，各平臺(tái)各出新招，或組織黨員干部做“快遞小哥”，或與餐飲企業(yè)“共享員工”。在配送端，因應(yīng)防控需要推出的無(wú)接觸配送服務(wù)受到消費(fèi)者歡迎，有平臺(tái)更計(jì)劃設(shè)置專門自提點(diǎn)。
線上單持續(xù)增
客單價(jià)漲一倍
為防控疫情，大多市民選擇宅在家，但不出門并不代表不購(gòu)物。
天虹購(gòu)物中心佛山店（以下簡(jiǎn)稱“天虹佛山”）營(yíng)銷經(jīng)理李良生介紹，以往天虹超市的日客流量約兩三萬(wàn)人次，如今僅七八千人次。反之，天虹到家平臺(tái)的訂單每天都在增加，現(xiàn)在一天達(dá)到七八百份，最高時(shí)有1000多份，達(dá)到開業(yè)以來(lái)的峰值。
盒馬鮮生佛山店（以下簡(jiǎn)稱“盒馬佛山”）的情況與之相仿。連日來(lái)，盒馬佛山門店的客流量比平時(shí)少20%到30%，但電商平臺(tái)的訂單則大幅增加。“大年初一（1月25日）至今，消費(fèi)者對(duì)蔬菜、肉禽等生鮮商品的需求量大增，接近去年全年的峰值?！焙旭R佛山店長(zhǎng)陳任童說(shuō)，客單價(jià)也呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，超過(guò)平時(shí)一倍，“現(xiàn)在一單多是一個(gè)家庭一日三餐的分量”。
美團(tuán)外賣佛山負(fù)責(zé)人透露，連同春節(jié)假期在內(nèi)，過(guò)去一個(gè)月美團(tuán)外賣在佛山的生鮮食材銷量明顯提升，2月日均訂單量比1月日均增長(zhǎng)88%，交易用戶環(huán)比增長(zhǎng)87%，土豆、鮮雞蛋、西紅柿、蒜、大蔥等最受歡迎，銷量排名前五。蘇寧易購(gòu)佛山負(fù)責(zé)人則表示，春節(jié)期間客單價(jià)比平時(shí)增長(zhǎng)10%~12%。
天虹超市內(nèi)，工作人員根據(jù)線上訂單挑揀貨品。/企業(yè)供圖
雖然訂單猛增，但供應(yīng)持續(xù)穩(wěn)定。天虹超市專門協(xié)調(diào)24小時(shí)物流調(diào)配供應(yīng)；盒馬佛山葉菜類從海南、山東等省訂貨，訂貨量飆升四五倍，肉禽類庫(kù)存穩(wěn)定在300多個(gè)種類，與節(jié)前基本一致?！半S著2月10日復(fù)工臨近，供應(yīng)商陸續(xù)恢復(fù)供貨，未來(lái)商品供應(yīng)將持續(xù)穩(wěn)定?！标惾瓮f(shuō)。
黨員干部帶頭干
共享餐飲業(yè)員工
“配送小哥已約滿，歡迎門店選購(gòu)?！边@幾天上午打開盒馬APP，很多市民會(huì)看到這一提示。生鮮類商品配送時(shí)效短、要求高，而春節(jié)期間物流比平時(shí)緊張，再加上疫情影響，隨著線上訂單猛增導(dǎo)致的運(yùn)力不足，成為生鮮電商平臺(tái)面臨的共同問(wèn)題。
“沒(méi)人干我們就自己干！黨員干部帶頭干！”1月31日，天虹佛山總經(jīng)理?xiàng)畋鴰ьI(lǐng)20多名管理人員及黨員干部隊(duì)伍，當(dāng)起“快遞小哥”。連日來(lái)，他們?cè)诔刑魭b好商品后，利用私家車把商品送到各社區(qū)。為方便配送，天虹佛山還臨時(shí)購(gòu)置多輛電動(dòng)自行車?！皬脑绲酵?，平均一人一天就要跑二三十單。”李良生說(shuō)。
盒馬佛山則以“共享員工”的創(chuàng)新思路，與受疫情沖擊嚴(yán)重的本地餐飲企業(yè)聯(lián)手共克時(shí)艱?！拔覜](méi)在商超干過(guò)，這次能豐富工作經(jīng)歷，感覺(jué)不錯(cuò)?！弊蛉帐遣惋嫷陠T工周權(quán)樂(lè)到盒馬佛山上班的第一天。在老師傅的引導(dǎo)下，他在倉(cāng)庫(kù)學(xué)習(xí)貨品上架，上手很快。和他一起報(bào)到的還有4名餐飲業(yè)員工。
去年11月小周進(jìn)入撒椒（嶺南站NOVA店）工作。為迎接春節(jié)餐飲業(yè)旺季，老家在肇慶的小周留守佛山。但受疫情影響，眾多餐飲店臨時(shí)宣布暫停營(yíng)業(yè)，一批像小周一樣的餐飲店員無(wú)法正常工作。于是，盒馬佛山與奈雪的茶、探魚、撒椒等餐飲品牌佛山門店合作，暫時(shí)吸納歇業(yè)員工，負(fù)責(zé)驗(yàn)貨、上架、打包等工作，待疫情過(guò)后再歸還。陳任童說(shuō)，目前人手有10%的缺口，餐飲業(yè)員工的加入，能讓生鮮配送更高效、更有保障。
推無(wú)接觸配送
擬設(shè)置自提點(diǎn)
疫情之下，生鮮配送過(guò)程如何確保各方安全？連日來(lái)，多個(gè)生鮮電商平臺(tái)在1月26日起先后推出“無(wú)接觸配送”這一新型配送方式，并在全國(guó)多地推廣。
蘇寧物流在佛山等全國(guó)多個(gè)城市試點(diǎn)“無(wú)接觸配送”服務(wù)?？爝f員在配送過(guò)程中優(yōu)先選擇投遞自提柜，或者根據(jù)客戶要求放在指定位置，在佩戴好口罩前提下與顧客保持至少10米以上距離，再進(jìn)行簽收確認(rèn)，最大限度保護(hù)交付雙方安全。
“該配送方式廣受顧客好評(píng)，是針對(duì)當(dāng)下疫情的快速反應(yīng)，對(duì)配送員和顧客雙方都負(fù)責(zé)?！碧K寧易購(gòu)佛山負(fù)責(zé)人表示，蘇寧物流還要求倉(cāng)儲(chǔ)、分撥、運(yùn)輸、快遞等一線員工，定時(shí)監(jiān)測(cè)體溫、佩戴口罩、做好防護(hù)。
美團(tuán)外賣所有生鮮商品均采取“無(wú)接觸配送”。美團(tuán)外賣佛山負(fù)責(zé)人表示，為保證商戶、騎手、用戶各方的安全，平臺(tái)除要求騎手做好防護(hù)外，也要求銷售商戶戴口罩、手套經(jīng)營(yíng)，每天測(cè)量體溫。
盒馬同樣在1月26日上線“無(wú)接觸配送”服務(wù)。消費(fèi)者在下單時(shí)，可以選擇“無(wú)接觸配送”，與配送員電話聯(lián)系，指定商品放置位置，送達(dá)后配送員通知用戶自行取貨。陳任童透露，目前盒馬佛山正與多個(gè)物業(yè)小區(qū)溝通，計(jì)劃在小區(qū)外圍以貨架等形式設(shè)置盒馬專用自提點(diǎn)，以減少配送雙方感染風(fēng)險(xiǎn)，自提點(diǎn)近期將陸續(xù)啟用。
原標(biāo)題：疫情之下生鮮商品需求猛增，佛山電商出新招保供應(yīng)保配送
來(lái)源|佛山日?qǐng)?bào)
文|記者何綽瑤
編輯|何欣鴻
